JIJONA Y TURRON DE ALICANTE EN ESPAÑA

Turrón: Es la masa obtenida por cocción de miel, con incorporación y amasado de almendras tostadas, generalmente peladas, y de clara de huevo.

Los ingredientes básicos son: Almendras limpias, de las variedades Valenciana, Mallorca, Marcona, Mollar y Planeta, en una proporción mínima del 42% para el Turrón de Alicante y un 52% para el de Jijona Miel pura de abeja como mínimo en un 10%. Azúcar, clara de huevo y obleas.
Turrón de Alicante (turrón duro) y Jijona (turrón blando).

Alicante - Sanchís Mira

La presentación en el mercado es:

Jijona: Porciones rectangulares de 15 a 90 gramos. Tabletas rectangulares de 100 a 700 gr.

Turrón de Alicante: Porciones rectangulares de 15 a 90 gr. Tabletas rectangulares de 100 a 700 gr. Torta en forma de disco de 35 a 400 gr.

Cumplen las siguientes condiciones generales: Estan elaborados exclusivamente con las materias básicas e ingredientes autorizados.

El cocinero del Rey D. Felipe II D. Antonio Martínez, en su libro 'Conduchos de Navidad' textualmente afirma 'en todas las casas de Jijona huele a miel' ya que en todas ellas se fabricaba el turrón.

Igualmente el alicantino Figueras Pacheco nos refiere que Lope de Vega en su novela 'Los Lacayos' al igual que Tirso de Molina en el 'Burlador de Sevilla' hacen referencia al turrón de Alicante que no es otro que el que se fabricaba en Jijona.

COLOMA GARCIA SL Jijona y turrón de Alicante *	San Francisco 12
	Jijona - Alicante
DULCES Y TURRONES TECLO SL Jijona y turrón de Alicante *	Alcoy 43
	Jijona - Alicante
ELABORACIONES A LOPEZ Y ESPI CB Jijona y turrón de Alicante *	Alicante 19
	Jijona - Alicante
ENRIQUE GARRIGOS MONERRIS SA Jijona y turrón de Alicante *	Polígono Industrial Segorb
	Jijona - Alicante
FRUYTUR SA Jijona y turrón de Alicante *	Polígono Industrial Segorb
	Jijona - Alicante
INDUSTRIAS JIJONENCAS SA Jijona y turrón de Alicante *	Polígono Industrial Espartal
	Jijona - Alicante
JIJONA SA Jijona y turrón de Alicante *	Partida de Alecua
	Jijona - Alicante
JOSE BERNABEU CREMADES Jijona y turrón de Alicante *	Marcel Mira i Carbonell 26
	Jijona - Alicante
JUAN ANTONIO SIRVENT SELFA SA Jijona y turrón de Alicante *	Polígono Industrial Ciudad del Turrón s/Nº
	Jijona - Alicante
MIRA Y LLORENS SA Jijona y turrón de Alicante *	Polígono Industrial Espartal
	Jijona - Alicante
PABLO GARRIGOS IBAÑEZ SL Jijona y turrón de Alicante *	Carretera N-340 Km 765
	Jijona - Alicante
PRIMITIVO ROVIRA E HIJOS SL Jijona y turrón de Alicante *	Constitución 15
	Jijona - Alicante
SANCHIS MIRA SA Jijona y turrón de Alicante *	Constitución 15
	Jijona - Alicante
TURRONES ARTESANOS DE JIJONA SA Jijona y turrón de Alicante *	Polígono Industrial Segorb
	Jijona - Alicante
TURRONES COLOMA SA Jijona y turrón de Alicante *	Polígono Industrial Segorb
	Jijona - Alicante
TURRONES EL ROMERO SA Jijona y turrón de Alicante *	Polígono Industrial Segorb
	Jijona - Alicante
TURRONES JOSE GARRIGOS SA Jijona y turrón de Alicante *	Carretera Jijona-Alicante Km 3
	Jijona - Alicante
TURRONES MERCHE Jijona y turrón de Alicante *	Marcel Mira i Carbonell 18
	Jijona - Alicante
TURRONES PICO SA Jijona y turrón de Alicante *	Polígono Industrial Espartal
	Jijona - Alicante
TURRONES Y HELADOS ONZA DE ORO SA Jijona y turrón de Alicante *	El Vall 47
	Jijona - Alicante
VICTORIANO CANDELA Y COMPAÑIA SL Jijona y turrón de Alicante *	Vicente Cabrera 9
	Jijona - Alicante

	* Jijona y Turrón de Alicante son dos Indicaciones Geográficas Protegidas En la Indicación Geográfica Protegida (IGP) el vínculo con el medio geográfico está presente en al menos una de las etapas de la producción, de la transformación o de la elaboración. Además, el producto se puede beneficiar de una buena reputación.
Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas Jijona y Turrón de Alicante Font del Moratell s/Nº Jijona - Alicante