Denominación de Origen

  En el mercado se entiende por "Melocotón de Calanda" a los frutos comercializados con el sello del Consejo Regulador de la especie Prunus persica.
  Procedentes de la variedad población autóctona "Amarillo tardío" y sus clones seleccionados Jesca, Evaisa y Calante, son cultivados en la zona suroriental de la depresión del Ebro entre las provincias de Teruel y Zaragoza
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  Las propiedades del Melocotón de Calanda vienen dadas por la técnica denominada "embolsado", una técnica laboriosa y diferente que protege al fruto de cualquier plaga y da como resultado un producto sano y limpio.

  La bolsa de papel parafinado debe permanecer hasta el momento de la manipulación, durante un periodo mínimo de nueve semanas, protegiendo de esta forma al producto de tratamientos, caídas y plagas.

  El fruto es acondicionado, envasado y transformado en la zona de producción.

Cuidados
 
  Se trata de un melocotón de regadío. El sistema de riego más tradicional y antiguo es por inundación del campo, denominado "riego a manta", sin embargo en los últimos años se ha ido implantando el riego localizado "gota a gota" porque permite una mejor gestión de un recurso tan escaso y caro en nuestra zona.

  El aclareo del fruto
Es una operación indispensable si se quiere obtener un producto de calibre y calidad. El aclareo consiste en la eliminación manual del 70% de los frutos existentes en el árbol hasta dejar una distancia de 20 cm aproximadamente entre fruto y fruto.
 
  Embolsado
Posteriormente, durante los meses de junio, julio y agosto se realiza la técnica del embolsado, que consiste en colocar una bolsa de papel en cada fruto y que permanecerá un periodo mínimo de nueve semanas en este. De esta forma, el melocotón está protegido de plagas y se reduce considerablemente el número de tratamientos fitosanitarios. En toda nuestra zona, se colocan unos 250 millones de bolsas.
 
  La recolección se realiza de forma manual, y dependiendo de su grado de maduración, cada árbol puede recogerse en cuatro o cinco pasadas.

  Las industrias de acondicionamiento y envasado que hayan obtenido el certificado de conformidad del Consejo Regulador, utilizan obligatoriamente en los envases la mención Denominación de Origen "Melocotón de Calanda" con el sello del Consejo Regulador, junto a la etiqueta numerada otorgada por este cuya función es actuar de certificado y permitir el seguimiento del producto en la comercialización.
 
  Si existe esta etiqueta numerada y el sello del Consejo, el consumidor tiene la garantía que es auténtico "Melocotón de Calanda".

La Denominación de Origen cuenta con una serie de controladores de calidad para garantizar que el producto llega al consumidor con las óptimas condiciones.

Los melocotones amparados bajo el sello de la Denominación de Origen cumplen los siguientes requisitos o propiedades:

       Pertenecen a la variedad "amarillo tardío" y sus clones seleccionados Jesca, Evaisa y Calante. Todas ellas pertenecientes a la especie Prunus pérsica.
       Aspecto General: Frutos enteros, sanos y limpios.
       Color: Entre amarillo crema y amarillo pajizo, siempre uniforme.
       Calibre: Circunferencia mínima de 73 milímetros.
       Dureza: Entre 3,5 y 5 Kg./0,5 cm2 de resistencia a la presión.
       Azúcar: Mínimo de 12 grados Brix.

El resultado es un melocotón uniforme, con una dureza, un pH y un contenido en azucares que dan como resultado una fruta de inmejorable aspecto y presentación.

VENTAS

* Melocotón de Calanda es una Denominación de Origen Protegida
 
La Denominación de Origen Protegida (DOP) designa el nombre de un producto cuya producción, transformación y elaboración deben realizarse en una zona geográfica determinada, con unos conocimientos específicos reconocidos y comprobados.

Consejo Regulador de la Denominación de Origen Melocotón de Calanda
Muro Santa María - Edificio Molino Mayor
Alcañiz - Teruel

 
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