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TAVS 2006
TIPO: Tinto joven
VARIEDADES: 80 % Monastrell - 20 % Syrah
VINIFICACION: Recolección manual de la uva, selección de racimos en campo
y después en bodega, maceración en frío en depósitos de acero inoxidable
durante 2 y 3 semanas, tras el sangrado previo al descube finaliza la
fermentación en depósitos de inoxidable con temperaturas no superiores a
25º
NOTA DE CATA: Excelente expresión de la variedad Monastrell y en perfecta
armonía con la Syrah, aromas intensos a frutos negros y rojos (ciruela,
mora, frambuesa), potente en boca y con una tanino sedoso característico
de su juventud
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