POLLO Y CAPON DEL PRAT

Los pollos y capones amparados son de la raza Prat, siendo estos últimos procedentes exclusivamente de la castración quirúrgica.
La raza Prat, autóctona de la comarca del Baix Llobregat, es una de las más típicas y apreciadas de entre las de su especie por sus cualidades, como productora de huevos de buen tamaño (más de 55 gramos) de color rosado, y muy especialmente, por la finura y melosidad de su carne.

Las características de esta raza son: Cabeza moderadamente grande, ancha y alargada; Cara lisa sin granulaciones; Pico largo fuerte y vigoroso de tono oscuro; Ojos grandes de color avellana-rojizos, redondos y prominentes; Cresta con cinco o seis puntas, carnosa, ancha, de color rojo; Cuello robusto y largo; Pecho amplio y profundo con pechuga bien llena; Cola abundante, larga; Muslos largos y carnosos; Patas y dedos de color azul pizarra más o menos intensos.

Los pollos y capones de la raza Prat se distinguen por tener la pata azul, la piel de color nacarado, el pecho alargado y por la finura y melosidad de su carne sin grasas excesivas.

Los huevos para incubar son de color rosado, bien formados y de un peso mínimo de 55 gramos.

Los pollitos son de color beige-dorado y tienen un peso mínimo de 32 gramos.

La alimentación suministrada a los pollos es la que permite un crecimiento armonioso de los animales sin engorde excesivo.

La carne amparada por la Denominación Específica "Pollo y Capón del Prat" procede de granjas inscritas.

Los pollos y capones se sacrifican a una edad mínima de 77 a 182 días.

La fecha límite de venta es de siete días después del sacrificio.

GIRBAU MARTI MATADERO DE AVES SA pollo y capón del Prat *	Calle Río 14
	Ripollet - Barcelona

	* Pollo y Capón del Prat es una Indicación Geográfica Protegida En la Indicación Geográfica Protegida (IGP) el vínculo con el medio geográfico está presente en al menos una de las etapas de la producción, de la transformación o de la elaboración. Además, el producto se puede beneficiar de una buena reputación.
Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Pollo y Capón del Prat Calle Major 2 Prat de Llobregat - Barcelona

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